Оригинал материала размещен в выпуске № 9 (47) https://f.almanah.su/47.pdf
Дети — это наше будущее, и обеспечение их здорового роста и развития является важнейшей задачей дошкольных учреждений города Чебоксары. Основы здоровья закладываются в человеке с самого рождения, и каким будет наше здоровье - зависит, по большей части, от качества и организации питания. Большая потребность растущего организма в пище, несовершенство системы пищеварения и повышенный (по сравнению с взрослыми в 2 раза) обмен веществ, а так же не опытность молодых родителей и не разборчивость в вопросах питания являются основной причиной ряда трудностей в организации рационального питания детей.
В городе Чебоксары с 2013 года реализуется муниципальный проект «Здоровые дети – счастливые родители», целью которого является создание современной системы здорового питания детских садов города Чебоксары, как единого здоровьесберегающего комплекса. С целью реализации данного проекта по инициативе управления образования администрации города Чебоксары совместно со специалистами учреждений здравоохранения разработано примерное двухнедельное меню для организации питания детей от 1 года до 3 лет и с 3 лет до 7 лет в дошкольном образовательном учреждении с 12-часовым пребыванием детей. Так же, для обеспечения прозрачности организации питания детей в ДОО проводятся разнообразные мероприятия и контроли. В МБДОУ «Детский сад № 3» г. Чебоксары руководителем детского сада была создана система родительского контроля. У родителей есть возможность проследить, каким образом выдаётся пища с пищеблока, как сервируются столы, так же можно убедиться в доведении норм питания до детей, посещая открытые просмотры приёмов пищи. Большую популярность среди родителей в нашем ДОО имеет дегустация новых блюд по меню. Тефтели из говядины с рисом «Ёжики», омлет, вареники ленивые с маслом, кекс «Столичный» и др. - это те блюда, которые родители в полной мере оценили на дегустации, оставив только положительные отзывы.
В нашем ДОО проводится и информационная работа. Мастер-классы по приготовлению блюд из меню детского сада от повара ДОО – мероприятие, которое набрало большую популярность среди родителей. Мастер-класс проходит как в виде реальных встреч, так и в онлайн – формате. Опыт проведения онлайн мастер – классов мы получили в то время, пока в дошкольных учреждениях города был запрет на массовое посещение ДОО родителями. Такой формат мероприятий пришёлся по душе нашим родителям, и стал одним из наиболее востребованных. Это очень удобно: готовить дома с ребёнком, на своей кухне, в то время как с экрана повар детского сада рассказывает и подсказывает, как правильно приготовить блюдо по технологической карте. Управлением образования администрации города Чебоксары оказана поддержка в части реализации проекта «Здоровые дети – счастливые родители»: были выделены средства на реконструкцию пищеблока МБДОУ «Детский сад № 3» г. Чебоксары, установлено новейшее кухонное оборудование, позволяющее готовить детям полезную и вкусную пищу. Информация об организации питания в ДОО всегда в доступной форме доводится до родителей воспитанников: сезонно обновляется информация на групповых и информационных стендах, на сайте и на страницах ДОО в социальных сетях регулярно выставляются новости об организации питания и о сезонном обновлении меню, так же раз в квартал проводится анкетирование родителей об удовлетворённости организацией и качеством питания детей в детском саду, учитываются пожелания родителей при составлении меню на следующий сезон.
Управление вопросом организации питания в нашем ДОО осуществляется непосредственно руководителем учреждения: контроль за качеством продуктов питания, соблюдение товарного соседства, температурного режима, контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, своевременный отбор суточных проб, контроль за выполнением санитарных норм и правил - всё это контролируется заведующим ДОО.
Вопрос организации питания дошкольников стоит на особом контроле в нашем детском саду. Обновления в меню доводятся до родителей оперативно и в полной мере, контроль регулярно осуществляется, информирование об организации питания происходит своевременно. Все эти мероприятия способствуют созданию и развитию целостной системы здоровьесбережения в нашем дошкольном учреждении.
Рисунок 1.
Рисунок 2.
Рисунок 3.