НАУЧНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЖУРНАЛ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ АЛЬМАНАХ

НАУЧНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЖУРНАЛ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ АЛЬМАНАХ

«
Актуальные вопросы дошкольного образования

Кравец Ю.Г., Ромашевская А.А. К вопросу о необходимости воспитания культуры питания у детей дошкольного возраста

Оригинaл материала размещен в выпуске № 06 (08) https://f.almanah.su/08.pdf


В дошкольном возрасте закладываются основы здоровья и гармоничного физического развития. Физически недоразвитый ребенок страдает от повышенной утомляемости, он хуже других концентрируется на окружающих вещах, что нередко приводит к недостаточному развитию способности к школьному обучению.
Сегодня актуальной проблемой становится проблема сохранения здоровья детей. Как показывает практика, за последние годы резко ухудшилось состояние здоровья подрастающего поколения. Всё больше детей рождается с отклонениями в развитии, различными заболеваниями, которые сохраняются на протяжении всей жизни. Именно поэтому проблеме здоровья подрастающего поколения придается особое значение, так как без здоровых детей нет будущего у страны и государства.
Дошкольный возраст, как известно, характеризуется интенсивным ростом всего организма. Именно в этот период закладываются все системы организма. От того, насколько правильно будет питаться ребенок, заниматься физическими упражнениями, соблюдать гигиенические правила и др., зависит качество его здоровья в будущем. По данным НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков, количество здоровых дошкольников составляет сегодня всего лишь 10 %. Это катастрофически мало, и согласно данным, эта цифра будет снижаться, если не предпринимать необходимые меры.
Следует отметить, что данная проблема имеет мировой масштаб, так как всё больше детей в наше время страдает от ожирения. Так, за последние 40 лет количество детей, страдающих ожирением, увеличилось в 10 раз. Такая тенденция приведет к тому, что к 2022 году количество детей с лишним весом превысит количество детей с дефицитом массы тела. Причина такого роста числа детей с ожирением заключается, прежде всего, в неправильном питании. Сейчас всё больше появляется продуктов, которые вследствие специальной обработки сохраняют минимум полезных веществ. Порции становятся всё больше, однако калории, получаемые во время приема пищи, должным образом не расходуются, в этом и кроется одна из причин лишнего веса. Излишний вес ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету. Дети, страдающие от ожирения, чаще других подвергаются издевательствам со стороны сверстников. Такие издевательства и насмешки ведут к тому, что у ребенка возникают серьезные психологические проблемы в будущем.
Другой стороной неправильного питания является дефицит массы тела. Ребенок с продуктами питания получает все необходимые микроэлементы, минеральные вещества, однако, если кормить ребенка недостаточно, то это может привести к истощению. Неразвитость культуры питания, которая должна закладываться в семье, приводит к тому, что у ребенка не сформирован сбалансированный рацион питания. Глядя на родителей, дети перенимают привычки своей семьи, в результате зачастую сбивается режим питания, нарушается правильный рацион.
Все родители хотят вырастить здорового ребенка, однако не у всех это получается. Исследования в области медицины доказывают, что для полноценного здоровья ребенка, которое включает в себе физическое и психическое здоровье, важно, чтобы будущая мать правильно питалась до зачатия ребенка, во время беременности и после, во время кормления грудью. Беременные женщины подвержены особому риску и должны тщательно следить за своим здоровьем, ведь от состояния их здоровья зависит здоровье будущего ребенка. Особое внимание они должны уделять своему питанию, поскольку питание – это основной компонент формирования будущего организма. С помощью питания женщина получает необходимые минеральные вещества, белки, жиры и углеводы, которые так необходимы для развития здорового ребенка. Однако многие девушки пренебрегают правилами рационального питания, в результате рождаются дети с отклонениями в развитии и хроническими заболеваниями.
Кроме правильного, рационального питания матери важно питание и самого ребенка, который родился, даже будучи здоровым. С раннего возраста родители должны закладывать основы здорового питания у ребенка. Эта работа должна вестись планомерно и начинаться как можно раньше. Доказано, что дети, которые приучены к полезной еде, имеют крепкую иммунную систему и развитые способности к обучению.
Особенно важна культура питания в дошкольном возрасте, так как организм ребенка существенно отличается от организма взрослого человека. У детей быстрее происходит обмен веществ, все органы и системы организма находятся в стадии активного формирования. Дети дошкольного возраста постоянно находятся в движении, поэтому им требуется больше энергии. На протяжении всего дошкольного возраста происходит развитие и созревание центральной нервной системы, становление высшей нервной деятельности. Чем младше ребенок, тем быстрее протекают у него все процессы и таким образом, тем острее он нуждается в поступлении жизненно необходимых веществ. Поэтому все родители должны запомнить, что от того, как будет питаться ребенок, зависит самое главное – его здоровье.
Питание – это основополагающая проблема, которая всегда требовала тщательного изучения. Вопросами питания детей дошкольного возраста занимались В. А. Квитковская, О. А. Маталыгина, Н. Ю. Минина, Н. А. Сташевская и другие. По мнению врача-педиатра О. А. Маталыгиной, пища ребенка должна строго соответствовать этапу его развития, поскольку ребенок непрерывно и быстро меняется: в каждом возрасте он «новый», не похожий на себя, каким он был месяц или год назад.
На сегодняшний день проблеме питания детей уделяется должное внимание в психолого-педагогической литературе и медицине. Всё большее количество ученых и педагогов интересуется данной проблемой и занимается разработкой способов приобщения дошкольников к здоровому питанию. Среди них исследования таких педагогов, как В.Г. Алямовская, А.С. Алексеева, М.В. Лещенко, И. Я. Конь и др. А. С. Алексеева отмечала, что в детстве формируется пищевой стереотип, закладываются типологические особенности метаболизма взрослого человека. От правильной организации питания дошкольника зависит состояние здоровья уже взрослого человека. В программе «Здоровье» В. Г. Алямовской воспитывается потребность в здоровом образе жизни, а именно, развитие представлений о том, что полезно и что вредно для организма.
Несомненно, главным методом приобщения детей дошкольного возраста к правильному питанию является игра. Игра является ведущей деятельностью дошкольников, поэтому доступнее всего ребенку объяснить и наглядно показать основы здорового питания через игру. Разнообразие игр помогает сделать процесс приобщения к правильному питанию более увлекательным и захватывающим. В игре дошкольник развивается и познает новое.
Таким образом, питание – важная составляющая жизни любого человека и поэтому начинать работу по приобщению к правильному питанию, здоровому отношению с едой нужно начинать уже в раннем детстве. Только соблюдая все правила, можно вырастить здорового человека.

Библиографический список

Алямовская, В.Г. Как воспитать здорового ребенка / В.Г. Алямовская. – М.: Linka-press, 1993. – 109 с.
Детское питание. Руководство для врачей / Под ред. В.А. Тутельяна, И.Я. Коня. – М.: Изд-во "Медицинское информационное агентство", 2009. – 946 с.
Лещенко, М.В. Взрослые заботы юных граждан / М.В. Лещенко // Психология для жизни. – 2016. – №5. – С. 20-24.
Одинцова, Е.В. Формирование у старших дошкольников основ культуры питания / Е.В. Одинцова, А.Г. Платова, Т.Г. Ханова // Актуальные вопросы реализации ФГОС дошкольного и начального общего образования: сборник статей по материалам Всероссийской научно-практической конференции. – Нижний Новгород: Нижегородский государственный педагогический университет имени Козьмы Минина, 2017. – С. 193-198.
tanyaha10@mail.ru, +7 (906) 353 93 67
2018