Оригинaл материала размещен в выпуске № 12 (62) https://f.almanah.su/62.zip
Введение
Соль - самая древняя приправа к еде, известная человеку. Как только люди узнали вкус соли, они начали ею дорожить. Без неё не обходится приготовление практически ни одного блюда. Соль имеет хорошо знакомый каждому человеку характерный вкус, без которого пища кажется пресной.
Актуальность. Соль, есть на каждом столе, в каждом доме, известная и знакомая, непознанная и таинственная. Я узнаю, какие тайны хранит это удивительное вещество, Мне хочется доказать всем что обычная соль - это необыкновенное чудо. Пищевая соль - интересный материал для проведения различных опытов, наблюдений, и применений в детском творчестве.
Цель: изучение особенностей соли, её свойства, качества и применение, открывая новое в знакомом.
Задачи исследования:
1.Выяснить, что такое соль, виды соли.
2.Расширить представления о добыче соли в России. (условное обозначение соли, как полезном ископаемом).
3.Изучить пищевую соль, как химическое вещество (строение, кристаллы)
4. Вырастить кристаллы в домашних условиях.
5. Вызвать интерес к исследованию соли.
6.Узнать о значении соли в жизни человека и животных.
7.Учить делать выводы из своих наблюдений
8.Воспитывать внимание и аккуратность в работе, соблюдать правила техники безопасности.
Объект исследования: пищевая соль
Предмет исследования: свойства соли и её использование человеком.
Методы исследования: Наглядные (просмотр презентации, показ педагога), словесные (вопросы проблемного характера, беседа), практические (эксперименты), игровые методы. Изучение художественной и научной литературы, Интернет.
Гипотеза: Мы высказали предположение, что соль необходима всему живому и является интересным материалом для опытов. Если мы изучим информацию о пищевой соли, проведём исследования, экспериментирования с солью, то мы расширим свои знания о соли. Это поможет нам правильно использовать её в своей жизни и даже в будущем сделать новые открытия по поводу применения соли.
Основная часть
Глава 1. Соль - история происхождения
Русская народная загадка гласит:
«Что, садясь за обеденный стол, мы измеряем щепотками?» (Соль)
Соль появилась в жизни человека в далекие времена. Как только люди узнали вкус соли, они стали ею очень дорожить. Соль была очень дорогим товаром. По своей ценности она приравнивалась к золоту. Соль подавали на стол в дорогих солонках, её берегли и экономили. «Соль всему голова, без соли и жито – трава» (русская пословица).
Соледобывающая промышленность в России
Запасы соли в России огромны. Оказывается, соль дала название некоторым старинным русским городам: Соликамск, Соль-Илецк, Солигорск, Сольветка и другим. ОАО «Илецк -соль» - один из крупнейших поставщиков высококачественной каменной пищевой поваренной соли высшего сорта в России, годовая мощность добычи которого составляет миллион тонн в год. До настоящего времени в городе Соликамске сохранился солеваренный завод XIX века, который является Музеем истории соли в России. На гербе города изображен колодец с солью. А в городе установлен памятник соли - «Каравай с солонкой и рушником»- символ гостеприимства и дружбы.
Соль – это полезное ископаемое.
В природе соль встречается в виде минерала галита, известного также под названием «каменная соль». Условное обозначение соли на географической карте - «куб прозрачного цвета с тремя гранями», природный элемент белое кристаллическое вещество с острым, соленым вкусом (5.С.37).
Виды соли.
Многое о соли может рассказать упаковка: Город или страна, где ее добыли, вид соли (каменная морская, поваренная, йодированная), помол (крупный или мелкий «Экстра»).
Значение соли в жизни человека.
Без соли человек жить не может, это плохо влияет на его здоровье. В разумных количествах соль сравнительно безвредна. Соль помогает сделать пищу вкуснее. Еще помогает сохранить продукты, соль используют для консервирования. Соль используют в медицине, косметологии.
Значение соли в жизни животных.
Нуждаются в соли травоядные животные, они мало получают соли с растительной пищей. Минералы, содержащиеся в соли, укрепляют структуру рогов. Соль, которую предлагают животным называется «Лизунец», а места, богатые природной солью, называются «солонцы».
Можно сказать: «Соль это удивительное вещество» и в нем нуждается все живое.
Глава 2. Практическое значение
Опыты и исследования, которые мы проведем интересны и познавательны, они помогут мне в будущем принимать правильные решения. и разумно использовать соль в жизни.
Опыт № 1: «Изучаем свойства соли»
Соль белого цвета. На вкус соленая. Растворяется в воде. Не имеет запаха. При надавливании скрипит, как снег в морозную погоду. Рассмотрев соль под микроскопом, я увидел, что соль состоит из белых кристаллов. Соль рассыпается, она сыпучая. Во время проведения опытов я собрал коллекцию упаковок от соли.
Вывод: соль бывает разная (мелкая, крупная, очищенная, каменная, поваренная, косметическая), состоит из маленьких полупрозрачных кристаллов.
Опыт №2 «В воде родится, а воды боится»
Исследуем процесс растворимости соли и испарения соляного раствора воды. В воду насыпаем соль А как можно проверить, что соль не исчезла, а растворилась? Надо попробовать ее на вкус-вода, в которой растворилась соль, стала соленая на вкус.
Насыщенный раствор соли поставим на батарею, через некоторое время на дне тарелочки появляются маленькие кристаллики соли. По растворимости вещества делятся на хорошо растворимые, практически нерастворимые, малорастворимые.
Вывод: соль не исчезла, она растворилась. Она относится к хорошо растворимым веществам. (5.С.229) Это свойство соли мы будем использовать в других опытах.
Опыт № 3 «Эффект Мертвого моря»
Берем два стакана с водой и одно сырое яйцо. Наливаем в каждый по 200мл воды. В один из стаканов добавляем 3ст. ложки соли. Опускаем в пресную воду сырое яйцо – оно опускается на дно. Опускаем яйцо в соленую воду. Яйцо не тонет.
Вывод: Соленая вода тяжелее и плотнее пресной. В очень соленом море легко плавать. К таким морям относится Красное и Мертвое море (1.С 111). Я живу на берегу Японского моря, оно относится к очень соленым морям.
Опыт№ 4 «Лед и снег»
На прогулке мы с моими друзьями посыпали солью крупного помола ледяную дорожку. Соль растопила лед, при этом я услышал, как таял лед, он трещал. Соль, смешанная со снегом, вызывает его таяние. Это явление используется для очистки дорог ото льда и снега.
Вывод: соль растопила лед.
Опыт № 5 «Выращивание кристаллов»
Чтобы вырастить кристаллы соли, мы налили в чашку тёплой воды, насыпали соли. Насыщенный раствор процедили через фильтр в другую емкость, где будет происходить рост кристаллов. В чашку опустили ниточку. Через несколько дней я заметил, что вода из чашки стала испаряться, а ниточка и дно чашечки покрылись кубиками соли. Это кристаллы. Кристаллизация – это процесс перехода вещества из жидкого состояние в твёрдое, кристаллическое с образованием кристаллов (3.С.64).
Вывод: при испарении воды соль кристаллизуется. Кристалл - это твердая порода, состоящая из меленьких трехмерных фигур, поэтому на географических картах условное обозначение соли - «трехгранный прозрачный куб».
Глава 3 Соль в детском художественном творчестве
Поделки с использованием соли.
«Соль художница»
Покрасить соль, добавив в нее гуашь разных цветов.
Вывод: обычную поваренную соль можно красить (2-4 мл. гуаши на 200мл. соли) после высыхания размять соль.
«Соленое тесто»
Взять в равных пропорциях соль и муку, добавить воды и замесить тесто. Готовую высохшую работу раскрасить. Использование соленого теста благоприятно влияет на развитие мелкой моторики рук.
Гипотеза подтвердилась. Можно с уверенностью сказать, что соль поистине «Знакомая - Незнакомка». Самые простые и знакомые вещи могут быть необычными. Соль очень интересный и до конца неизведанный минерал, ее даже используют в художественном творчестве. У меня есть игрушка – «Соляной паук», работающая от капли соленой воды (при этом выделяется, так называемая, экологически чистая «Зеленая энергия»).
Опыты я провел как настоящий исследователь, мне удалось раскрыть тайну кристаллизации. Любому пищевому продукту можно найти замену, а соли – нет. Русская пословица гласит «Соль дороже золота».
Заключение
В природе соль встречается в виде минерала - галита, известного также под названием «каменная соль». как любое полезное ископаемое, соль необходимо беречь и использовать разумно.
Библиографический список1..Жукова В.А. Большая энциклопедия «Почемучек» Издательство Москва «Росмэн – Пресс», 2002г.200с.
2.Иллюстрированный Атлас Мира ОАО «Иван Федоров»С.-Петербург 2001г. 128с. 3.Малахов В.И. Энциклопедия «Всё обо всём». Москва «Слово»1994г. 511 с. 4.ПокидаеваГ.П «Большая детская энциклопедия » - Москва «Махаон» 2008. 336с.
5.Юрмин Г., Коршунов Р. Энциклопедия «Почемучка» Москва «Педагогика» 1991г. 302 с.
Введение
Соль - самая древняя приправа к еде, известная человеку. Как только люди узнали вкус соли, они начали ею дорожить. Без неё не обходится приготовление практически ни одного блюда. Соль имеет хорошо знакомый каждому человеку характерный вкус, без которого пища кажется пресной.
Актуальность. Соль, есть на каждом столе, в каждом доме, известная и знакомая, непознанная и таинственная. Я узнаю, какие тайны хранит это удивительное вещество, Мне хочется доказать всем что обычная соль - это необыкновенное чудо. Пищевая соль - интересный материал для проведения различных опытов, наблюдений, и применений в детском творчестве.
Цель: изучение особенностей соли, её свойства, качества и применение, открывая новое в знакомом.
Задачи исследования:
1.Выяснить, что такое соль, виды соли.
2.Расширить представления о добыче соли в России. (условное обозначение соли, как полезном ископаемом).
3.Изучить пищевую соль, как химическое вещество (строение, кристаллы)
4. Вырастить кристаллы в домашних условиях.
5. Вызвать интерес к исследованию соли.
6.Узнать о значении соли в жизни человека и животных.
7.Учить делать выводы из своих наблюдений
8.Воспитывать внимание и аккуратность в работе, соблюдать правила техники безопасности.
Объект исследования: пищевая соль
Предмет исследования: свойства соли и её использование человеком.
Методы исследования: Наглядные (просмотр презентации, показ педагога), словесные (вопросы проблемного характера, беседа), практические (эксперименты), игровые методы. Изучение художественной и научной литературы, Интернет.
Гипотеза: Мы высказали предположение, что соль необходима всему живому и является интересным материалом для опытов. Если мы изучим информацию о пищевой соли, проведём исследования, экспериментирования с солью, то мы расширим свои знания о соли. Это поможет нам правильно использовать её в своей жизни и даже в будущем сделать новые открытия по поводу применения соли.
Основная часть
Глава 1. Соль - история происхождения
Русская народная загадка гласит:
«Что, садясь за обеденный стол, мы измеряем щепотками?» (Соль)
Соль появилась в жизни человека в далекие времена. Как только люди узнали вкус соли, они стали ею очень дорожить. Соль была очень дорогим товаром. По своей ценности она приравнивалась к золоту. Соль подавали на стол в дорогих солонках, её берегли и экономили. «Соль всему голова, без соли и жито – трава» (русская пословица).
Соледобывающая промышленность в России
Запасы соли в России огромны. Оказывается, соль дала название некоторым старинным русским городам: Соликамск, Соль-Илецк, Солигорск, Сольветка и другим. ОАО «Илецк -соль» - один из крупнейших поставщиков высококачественной каменной пищевой поваренной соли высшего сорта в России, годовая мощность добычи которого составляет миллион тонн в год. До настоящего времени в городе Соликамске сохранился солеваренный завод XIX века, который является Музеем истории соли в России. На гербе города изображен колодец с солью. А в городе установлен памятник соли - «Каравай с солонкой и рушником»- символ гостеприимства и дружбы.
Соль – это полезное ископаемое.
В природе соль встречается в виде минерала галита, известного также под названием «каменная соль». Условное обозначение соли на географической карте - «куб прозрачного цвета с тремя гранями», природный элемент белое кристаллическое вещество с острым, соленым вкусом (5.С.37).
Виды соли.
Многое о соли может рассказать упаковка: Город или страна, где ее добыли, вид соли (каменная морская, поваренная, йодированная), помол (крупный или мелкий «Экстра»).
Значение соли в жизни человека.
Без соли человек жить не может, это плохо влияет на его здоровье. В разумных количествах соль сравнительно безвредна. Соль помогает сделать пищу вкуснее. Еще помогает сохранить продукты, соль используют для консервирования. Соль используют в медицине, косметологии.
Значение соли в жизни животных.
Нуждаются в соли травоядные животные, они мало получают соли с растительной пищей. Минералы, содержащиеся в соли, укрепляют структуру рогов. Соль, которую предлагают животным называется «Лизунец», а места, богатые природной солью, называются «солонцы».
Можно сказать: «Соль это удивительное вещество» и в нем нуждается все живое.
Глава 2. Практическое значение
Опыты и исследования, которые мы проведем интересны и познавательны, они помогут мне в будущем принимать правильные решения. и разумно использовать соль в жизни.
Опыт № 1: «Изучаем свойства соли»
Соль белого цвета. На вкус соленая. Растворяется в воде. Не имеет запаха. При надавливании скрипит, как снег в морозную погоду. Рассмотрев соль под микроскопом, я увидел, что соль состоит из белых кристаллов. Соль рассыпается, она сыпучая. Во время проведения опытов я собрал коллекцию упаковок от соли.
Вывод: соль бывает разная (мелкая, крупная, очищенная, каменная, поваренная, косметическая), состоит из маленьких полупрозрачных кристаллов.
Опыт №2 «В воде родится, а воды боится»
Исследуем процесс растворимости соли и испарения соляного раствора воды. В воду насыпаем соль А как можно проверить, что соль не исчезла, а растворилась? Надо попробовать ее на вкус-вода, в которой растворилась соль, стала соленая на вкус.
Насыщенный раствор соли поставим на батарею, через некоторое время на дне тарелочки появляются маленькие кристаллики соли. По растворимости вещества делятся на хорошо растворимые, практически нерастворимые, малорастворимые.
Вывод: соль не исчезла, она растворилась. Она относится к хорошо растворимым веществам. (5.С.229) Это свойство соли мы будем использовать в других опытах.
Опыт № 3 «Эффект Мертвого моря»
Берем два стакана с водой и одно сырое яйцо. Наливаем в каждый по 200мл воды. В один из стаканов добавляем 3ст. ложки соли. Опускаем в пресную воду сырое яйцо – оно опускается на дно. Опускаем яйцо в соленую воду. Яйцо не тонет.
Вывод: Соленая вода тяжелее и плотнее пресной. В очень соленом море легко плавать. К таким морям относится Красное и Мертвое море (1.С 111). Я живу на берегу Японского моря, оно относится к очень соленым морям.
Опыт№ 4 «Лед и снег»
На прогулке мы с моими друзьями посыпали солью крупного помола ледяную дорожку. Соль растопила лед, при этом я услышал, как таял лед, он трещал. Соль, смешанная со снегом, вызывает его таяние. Это явление используется для очистки дорог ото льда и снега.
Вывод: соль растопила лед.
Опыт № 5 «Выращивание кристаллов»
Чтобы вырастить кристаллы соли, мы налили в чашку тёплой воды, насыпали соли. Насыщенный раствор процедили через фильтр в другую емкость, где будет происходить рост кристаллов. В чашку опустили ниточку. Через несколько дней я заметил, что вода из чашки стала испаряться, а ниточка и дно чашечки покрылись кубиками соли. Это кристаллы. Кристаллизация – это процесс перехода вещества из жидкого состояние в твёрдое, кристаллическое с образованием кристаллов (3.С.64).
Вывод: при испарении воды соль кристаллизуется. Кристалл - это твердая порода, состоящая из меленьких трехмерных фигур, поэтому на географических картах условное обозначение соли - «трехгранный прозрачный куб».
Глава 3 Соль в детском художественном творчестве
Поделки с использованием соли.
«Соль художница»
Покрасить соль, добавив в нее гуашь разных цветов.
Вывод: обычную поваренную соль можно красить (2-4 мл. гуаши на 200мл. соли) после высыхания размять соль.
«Соленое тесто»
Взять в равных пропорциях соль и муку, добавить воды и замесить тесто. Готовую высохшую работу раскрасить. Использование соленого теста благоприятно влияет на развитие мелкой моторики рук.
Гипотеза подтвердилась. Можно с уверенностью сказать, что соль поистине «Знакомая - Незнакомка». Самые простые и знакомые вещи могут быть необычными. Соль очень интересный и до конца неизведанный минерал, ее даже используют в художественном творчестве. У меня есть игрушка – «Соляной паук», работающая от капли соленой воды (при этом выделяется, так называемая, экологически чистая «Зеленая энергия»).
Опыты я провел как настоящий исследователь, мне удалось раскрыть тайну кристаллизации. Любому пищевому продукту можно найти замену, а соли – нет. Русская пословица гласит «Соль дороже золота».
Заключение
В природе соль встречается в виде минерала - галита, известного также под названием «каменная соль». как любое полезное ископаемое, соль необходимо беречь и использовать разумно.
Библиографический список1..Жукова В.А. Большая энциклопедия «Почемучек» Издательство Москва «Росмэн – Пресс», 2002г.200с.
2.Иллюстрированный Атлас Мира ОАО «Иван Федоров»С.-Петербург 2001г. 128с. 3.Малахов В.И. Энциклопедия «Всё обо всём». Москва «Слово»1994г. 511 с. 4.ПокидаеваГ.П «Большая детская энциклопедия » - Москва «Махаон» 2008. 336с.
5.Юрмин Г., Коршунов Р. Энциклопедия «Почемучка» Москва «Педагогика» 1991г. 302 с.